신장 결석 유발하는 ABC주스 비트 부작용, '브로콜리'로 대체해야 하는 이유

SUMMARY :

ABC 주스의 비트대신 브로콜리로 대체하면 신장 결석 예방에 좋습니다.

ABC 주스는 사과(Apple), 비트(Beet), 당근(Carrot)의 앞글자를 딴 건강 음료로 많은 분이 체중 감량과 독소 배출을 위해 마십니다. 하지만 건강을 위해 마신 이 음료가 누군가에게는 신장에 돌이 생기는 신장 결석의 원인이 될 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까?

 

특히 비트에 함유된 특정 성분이 칼슘과 만나면 날카로운 결정체를 만들기 때문입니다. 본 글에서는 비트의 부작용을 살펴보고, 이를 안전하게 대체할 수 있는 브로콜리의 효능에 대해 알아보겠습니다.

건강해지려고 마신 ABC 주스, 갑자기 옆구리가 아프다면?

평소 식단 관리에 관심이 많은 분은 매일 아침 사과와 비트, 당근이 들어간 ABC 주스를 만들어 드셨을 것 같습니다. ABC 주스는 모르는 사람이 없을 정도로 알려진 건강 주스인데, 신장 질환이 있는 분은 조심해서 드셔야 하며, 결석을 유발할 수 있습니다.

비트의 옥살산 성분과 브로콜리의 대안적 가치

많은 사람이 비트를 '혈관 청소부'라고 부르며 선호하지만, 모든 사람에게 보약이 되는 것은 아닙니다. 특히 평소 신장 기능이 약하거나 가족 중에 결석 환자가 있다면 비트 섭취에 각별한 주의가 필요합니다.

 

과연 비트 속 어떤 성분이 우리 몸속에서 돌을 만드는지, 그리고 왜 우리가 비트 대신 브로콜리에 주목해야 하는지 정보를 공유하고자 합니다.

(1) 비트 속 '옥살산'이 신장 결석을 만드는 원리

비트에는 옥살산(Oxalic Acid)이라는 성분이 다량 함유되어 있습니다. 옥살산은 식물이 자기방어를 위해 만들어내는 유기산의 일종으로, 우리 몸속에 들어오면 칼슘과 결합하여 '옥살산칼슘'이라는 결정을 형성합니다. 

• 옥살산칼슘 : 칼슘(Ca²⁺)과 옥살산(C₂O₄²⁻)이 결합해 형성되며, 물에 잘 녹지 않고 체내에서 흡수되지 않아 결정 형태로 남습니다. 섭취된 옥살산이 혈액 내의 칼슘과 만나면 마치 미세한 유리 파편 같은 날카로운 결정체가 되며, 이것이 신장에서 걸러지지 않고 쌓이게 되면 우리가 흔히 말하는 신장 결석이 됩니다.
• 신장 결석 : 소변 안에 있는 물질들이 결정을 이루어 신장 내부에서 딱딱한 돌처럼 굳어 통증을 유발하는 질환.

비트는 철분·질산염 등 영양소가 풍부한 슈퍼푸드로 알려졌지만, 옥살산을 상당량 함유하고 있어 과다 섭취 시 칼슘 흡수를 방해하거나 신장결석을 유발할 수 있습니다. 따라서 신장 결석 환자나 유경험자는 특히 주의해야 하며, 또한 칼슘 흡수를 방해하므로 임산부도 주의해야 할 필요가 있습니다.

(2) 브로콜리가 비트의 완벽한 대체재가 되는 이유

비트의 붉은 색감과 영양소를 포기하기 어렵다면, 그 대안으로 브로콜리를 강력하게 추천합니다. 브로콜리는 비트보다 옥살산 함량이 현저히 낮으면서도 설포라판과 항산화 성분이 풍부합니다.

• 설포라판(Sulforaphane) : 브로콜리·양배추·무 같은 십자화과 채소에 풍부한 식물성 화합물로, 강력한 항산화·항암 효과와 혈당 조절 기능을 가진 성분이며, 특히 브로콜리 새싹에는 일반 브로콜리보다 최대 20배 더 많이 들어 있습니다. 브로콜리의 풍부한 설포라판은 체내 염증을 억제하고 해독 효소를 활성화하며, 이는 ABC 주스의 본래 목적인 '디톡스'에 매우 적합한 성분입니다.
• 항산화 : 우리 몸의 세포를 파괴하는 해로운 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 질병을 예방하는 작용을 말합니다.

(3) 국내 연구로 입증된 브로콜리의 신장 보호 효과

브로콜리 추출물은 신장 세포의 손상을 줄이고 요로계 건강을 증진하는 데 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히 브로콜리를 생으로 먹기보다 살짝 쪄서 섭취할 때 설포라판 성분의 흡수율이 극대화된다는 결과가 있습니다.

 

비트의 경우 가열해도 옥살산이 완전히 사라지지 않지만, 브로콜리는 조리 과정을 통해 더욱 안전하고 효과적으로 영양을 흡수할 수 있다는 점이 큰 장점입니다. 신장에 무리를 주지 않으면서 혈액 순환과 독소 배출을 돕고 싶다면 브로콜리가 최고의 선택입니다.

요약과 건강한 섭취 팁

결론적으로 건강한 성인이라면 비트가 포함된 ABC 주스가 큰 문제가 되지 않지만, 신장 건강이 우려되는 분들에게는 비트 대신 브로콜리를 넣은 'ABC(Apple, Broccoli, Carrot) 주스'를 권장합니다. 건강을 위해 선택한 습관이 오히려 독이 되지 않도록 자신의 체질을 먼저 파악하는 것이 중요합니다.

궁금한 점	설명
비트를 아예 먹으면 안 되는 건가요?	아닙니다. 신장 결석 병력이 없으신 건강한 분들은 적당량 섭취해도 무방합니다. 다만 하루 섭취량을 반 개 이하로 제한하고, 반드시 물을 많이 마시는 습관을 들이는 것이 좋습니다.
브로콜리를 대체했을 때 맛이 이상하지 않을까요?	제 경험상 비트의 흙 맛보다 브로콜리의 담백한 맛이 사과, 당근과 더 잘 어울립니다. 사과의 단맛이 브로콜리의 맛을 잡아주기 때문에 초등학생 아이들도 거부감 없이 잘 마십니다.
신장 결석 증상은 어떻게 나타나나요?	보통 한쪽 옆구리에 극심한 통증이 느껴지며, 소변에 피가 섞여 나오거나 소변을 볼 때 통증이 동반되기도 합니다. 이런 증상이 있다면 즉시 전문 의료기관을 방문해야 합니다.
냉동 브로콜리를 사용해도 효과가 있습니까?	냉동 브로콜리도 영양소 보존율이 높으므로 사용 가능합니다. 다만 해동 후 살짝 데워 드시는 것이 소화 흡수 면에서 더욱 유리합니다.
ABC주스 말고 추천할 만한 건강 주스가 있습니까?	위장이 약하신 분들에게는 양배추 사과 주스를 추천합니다. 브로콜리와 마찬가지로 십자화과 채소인 양배추는 비타민 U가 풍부해 위 점막 보호에 탁월합니다.

 

☞ 함께 읽으면 좋은 글.

요로결석 고통이 반복되는 이유, 미처 몰랐던 요로결석 유발 채소 TOP 5와 건강한 섭취 방법

요로결석 고통이 반복되는 이유, 미처 몰랐던 요로결석 유발 채소 TOP 5와 건강한 섭취 방법