프로바이오틱스1 김치 유산균의 힘 : '숙성도'에 따른 김치 효능 변화 총정리 SUMMARY : 김치 유산균. 우리가 매일 먹는 김치가 단순한 반찬을 넘어 놀라운 건강 효능을 가진 발효식품이라는 사실은 이제 널리 알려져 있습니다. 그런데 '김치의 효능이 숙성 과정에 따라 다르게 나타난다는 것'은 많은 분들이 잘 알지 못 할 것으로 생각됩니다. 저 역시 숙성된 김치는 숙성된 상태로, 설 익은 김치는 설 익은 상태로 아무런 생각 없이 '그냥 김치고, 유산균은 많이 있을 거야'라고 먹었습니다. 과연, 김치를 담근 직후의 '겉절이'가 좋은지, 아니면 푹 익은 '묵은지'가 좋은지, 이 글을 통해 김치 유산균의 종류와 효능이 숙성도에 따라 어떻게 변화하는지 알려드리겠습니다. 그리고 김치를 더욱 건강하고 지혜롭게 먹을 수 있게 도움이 되었으면 합니다.김치 숙성도에 따른 효능의 비밀김치는 언제.. 2025. 10. 19. 이전 1 다음
