순대 속 돼지 간은 '먹는 레티놀'? 갱년기 얇아진 피부 두께 채우는 의외 효능

SUMMARY :

돼지 간에는 갱년기 여성 피부노화, 축 처진 피부에 좋은 '레티놀'이 풍부하게 들어있습니다.

우리가 분식집에서 흔히 먹는 순대의 돼지 간이 사실은 비싼 화장품 성분인 '레티놀'의 보고라는 사실을 알고 계셨습니까? 나이가 들면서 거울 속 피부가 종이처럼 얇아지고 탄력이 떨어지는 느낌을 받는다면, 단순히 바르는 것만으로는 부족할 수 있습니다.

 

분식집에서 순대를 주문할 때 "간 드릴까요?" 물을 때는 무조건 "네"라고 하세요. 돼지 간에는 축 처지고, 퍽퍽해진 피부를 개선할 수 있는 좋은 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 오늘은 '돼지 간'이 어떻게 중년의 피부 두께를 다시 채워주는지 그 원리를 자세히 알아보겠습니다.

왜 갱년기 이후 피부는 힘없이 얇아질까요?

나이가 들면 누구나 피부 고민이 깊어지지만, 특히 여성분들은 갱년기를 기점으로 피부가 급격히 얇아지는 현상을 겪습니다. 갱년기에는 여성 호르몬인 에스트로겐이 급격히 감소하면서 피부 노화가 빠르게 진행됩니다.

 

에스트로겐은 콜라겐과 엘라스틴 합성을 촉진해 피부 탄력과 두께를 유지하는데, 호르몬이 줄면 피부 구조가 약해져 처지고 주름이 늘어나며, 또한 수분 유지 능력이 떨어져 건조해지고, 피부 장벽이 약화되어 외부 자극에 민감해집니다. 이 때문에 갱년기 이후에는 피부가 갑자기 푸석해지고 탄력이 줄어들며, 노화가 눈에 띄게 가속화됩니다.

 

돼지 간의 과학적 효능과 피부 재생 원리

이때 가장 중요한 역할을 하는 영양소가 바로 비타민 A, 즉 레티놀(Retinol)입니다. 시중에는 수십만 원을 호가하는 레티놀 크림이 많지만, 우리가 흔히 먹는 분식집 순대의 간으로도 피부 탄력을 유지할 수 있습니다.

(1) 국내 연구 자료가 증명하는 돼지 간의 영양 성분

돼지 간이 피부에 좋다는 말은 단순히 입소문이 아닙니다. 국가표준식품성분표 자료를 보면, 돼지 간은 비타민 A(레티놀) 함량이 매우 높은 식품으로 분류됩니다. 특히 동물성 비타민 A인 레티놀 형태는 식물성(베타카로틴)보다 인체 흡수율이 훨씬 높다는 장점이 있습니다.

 

또한, 간에 함유된 풍부한 철분과 양질의 단백질은 혈액 생성 및 세포 재생을 도와 피부색을 맑게 하고 조직을 탄탄하게 만드는 데 기여한다고 명시되어 있습니다.

(2) '먹는 레티놀'이 피부 두께를 채우는 단계

'돼지 간'의 레티놀은 우리 몸속에서 어떤 과정을 거쳐 피부를 건강하게 만들까요? 

1. 세포 분화 촉진 : 섭취된 레티놀 성분은 피부 기저층에 도달하여 새로운 세포가 만들어지는 '분화' 과정을 활성화합니다. 이는 마치 낡은 벽돌을 새 벽돌로 빠르게 교체하는 것과 같습니다.
2. 콜라겐 분해 억제 : 우리 몸에는 콜라겐을 파괴하는 효소가 있는데, 돼지 간의 영양소들은 이 효소의 활동을 방해하여 피부 두께가 얇아지는 것을 막아줍니다.
3. 수분 보유력 향상 : 건강해진 피부 장벽은 수분이 밖으로 나가는 것을 방지합니다. 피부가 쫀쫀해지는 느낌을 받는 이유가 바로 여기에 있습니다.

• 레티놀 : 비타민 A의 한 종류로, 피부의 표피 세포가 정상적으로 모양을 갖추고 재생되도록 돕는 핵심 물질을 뜻합니다.

(3) 철분과 단백질의 시너지 효과

피부가 얇아진 분들은 대개 안색이 창백한 경우가 많습니다. 돼지 간에 포함된 철분은 혈액 내 헤모글로빈 수치를 높여 피부 말단까지 산소를 원활하게 공급합니다. 산소가 풍부해지면 피부 세포의 대사가 활발해져 자연스럽게 안색이 개선되고 피부에 활력이 생깁니다. 또한, 피부의 주성분인 단백질이 풍부하여 늘어진 피부 조직을 수선하는 원료 역할을 톡톡히 수행합니다.

(4) 섭취 시 주의사항과 권장 방법

아무리 좋은 음식도 과하면 독이 됩니다. 비타민 A는 체내에 축적되는 지용성 비타민이므로, 매일 대량으로 드시는 것보다 '일주일에 1~2회, 순대 1인분에 포함된 정도의 양(약 50~100g)을 꾸준히 섭취하는 것'이 가장 이상적입니다.

(5) 돼지 간을 이용한 건강 레시피

분식집에서 파는 퍽퍽한 간이 싫증 나면 다음 레시피를 참조하세요.

 

☞ 1. 돼지 간 부추 볶음 (추천)

중식에서 흔히 볼 수 있는 요리로, 간의 특유 향을 부추가 잡아줍니다.

• 특징 : 간을 얇게 저며 우유나 생강 술에 담가 잡내를 제거한 뒤, 전분 가루를 살짝 입혀 빠르게 볶아냅니다.
• 영양 궁합 : 부추는 비타민이 풍부하고 따뜻한 성질이 있어 간 요리와 찰떡궁합입니다. 센 불에 단시간 볶아야 간이 질겨지지 않고 푸아그라처럼 부드러운 식감을 유지합니다.

☞  2. 돼지 간 전 (간 부침개)

소간 전과 만드는 방식이 비슷합니다.

• 특징 : 얇게 썬 간에 소금, 후추 밑간을 하고 밀가루와 달걀물을 입혀 기름에 부쳐냅니다.
• 팁 : 조리 마지막에 쑥갓이나 홍고추를 고명으로 올리면 보기에도 좋고 잡내도 완벽히 차단됩니다. 막 부쳐냈을 때 먹으면 아주 고소합니다.

☞  3. 독일식 간 소시지 (레버부르스트, Leberwurst) 스타일 스프레드

유럽에서는 간을 갈아서 소시지나 잼처럼 발라 먹는 형태로 즐깁니다.

• 특징 : 삶은 간을 양파, 버터, 허브와 함께 믹서기에 곱게 갈아 만듭니다.
• 활용 : 바게트나 통밀빵에 두툼하게 펴 바르면 훌륭한 와인 안주나 영양 간식이 됩니다. 분식집 간의 식감을 싫어하신다면 가장 추천하는 방법입니다.

☞  4. 돼지 간 채소 굴 소스 조림

간을 한입 크기로 깍둑썰기하여 브로콜리, 파프리카, 양파와 함께 조리는 방식입니다.

• 특징 : 굴 소스의 감칠맛이 간의 진한 맛과 잘 어우러집니다.
• 영양 : 비타민 A(간)와 비타민 C(채소)를 동시에 섭취할 수 있어 피부 재생 효과를 극대화할 수 있는 조합입니다.

요약. 건강한 피부를 위한 팁

돼지 간은 저렴한 가격으로 구할 수 있는 최고의 천연 피부 영양제입니다. 갱년기 호르몬 변화 때문에 피부 장벽이 무너지고 얇아지는 시기에, 돼지 간의 풍부한 레티놀과 철분은 갱년기 피부 건강을 지키는 든든한 영양소임을 꼭 기억하세요.

 

☞ 핵심 요약:

• 돼지 간은 비타민 A(레티놀)의 왕이며, 이는 피부 세포 재생과 콜라겐 보존에 탁월합니다.
• 국내 공인된 기관에서 인정한 고영양 식품입니다.
• 적당량의 섭취는 피부 두께 개선과 안색 정화에 실질적인 도움을 줍니다.

궁금한 점	설명
돼지 간을 먹으면 정말 주름이 펴지나요?	의약품처럼 즉각적으로 주름이 펴지는 것은 아닙니다. 하지만 피부의 기초가 되는 세포 재생을 돕기 때문에 꾸준히 섭취하면 피부가 탄탄해지는 근본적인 변화를 기대할 수 있습니다.
콜레스테롤이 높다고 하는데 괜찮을까요?	간 부위는 콜레스테롤이 있는 편입니다. 따라서 고지혈증이 있는 분들은 과다 섭취를 피하시고, 일주일에 한두 번 정도 별식으로 즐기는 수준은 건강에 큰 무리가 없습니다.
생으로 먹는 게 더 좋은가요?	절대 아닙니다. 간은 기생충 감염의 위험이 있으므로 반드시 완전히 익혀서 섭취해야 합니다. 순대와 함께 쪄서 먹는 방식이 가장 안전하고 영양소 보존율도 높습니다.
비타민 A 영양제를 따로 먹고 있는데 간을 또 먹어도 되나요?	이미 고함량의 비타민 A 영양제를 복용 중이라면 과잉 섭취가 될 수 있습니다. 이럴 때는 영양제 용량을 조절하거나 의사와 상담 후 식품으로 섭취하시는 것을 권장합니다.
피부 외에 다른 효능은 없나요?	비타민 A는 눈 건강(야맹증 예방)에도 매우 중요하며, 철분이 많아 빈혈 예방 및 면역력 강화에도 큰 도움을 줍니다.

 

☞ 함께 읽으면 좋은 글.

빈혈 약보다 나은 '순대 간', 왜 유독 여성에게 보약일까? (찰떡궁합 3가지)

빈혈 약보다 나은 '순대 간', 왜 유독 여성에게 보약일까? (찰떡궁합 3가지)