새우젓김치1 지역별 김치 레시피의 건강 비밀, 전라도 멸치젓 vs 경상도 새우젓 SUMMARY김치의 지역별 레시피. 저는 왜 전라도는 멸치젓, 경상도는 새우젓으로 김치를 담그는지 많이 궁금했습니다. 그리고 젓갈이 가지고 있는 건강상 잇점은 무엇인지도 궁금했습니다. 지금부터 두 젓갈의 건강 잇점을 알려드리겠습니다.우리 집 김치와 친구 집 김치, 왜 젓갈이 다를까?저의 집은 경상도식으로 새우젓을 넣은 김치를 주로 먹습니다. 그런데 얼마 전 한 식당에서 멸치젓이 듬뿍 들어간 김치를 맛보고 그 깊고 진한 풍미에 놀랐던 경험이 있습니다. 문득 이런 궁금증이 생겼습니다. 왜 지역마다 김치에 들어가는 젓갈이 다른 것이며, 과연 전라도 멸치젓 김치와 경상도 새우젓 김치 중 어느 것이 우리 건강에 더 유익할까? 김치는 그 자체로 세계적인 발효 건강식이지만, 김치 맛과 영양의 핵심을 좌우하는 '젓.. 2025. 10. 19. 이전 1 다음
